Die Mehle der Ailinger Mühle werden alle vor Ort gemahlen und nach alter Tradition von Hand verpackt und liebevoll mit der Nähmaschine zugenäht. Die Mühle packt kleine Mengen ab und kann somit immer frische Waren garantieren!
Weizenmehl Type 405 besitzt eine sehr gute Backfähigkeit, denn es ist sehr locker und feinporig. Es eignet sich besonders gut für Kuchen und feine Backwaren. Aus diesem Mehl stellt man außerdem Weißbrot her.
Bei den Dinkelmehlsorten entspricht der Type 630 dem universellen Weizenmehl 405, das Sie ebenfalls bei uns im Shop kaufen können.